미나리 삼겹살과 미나리효능, 부작용 총정리

미나리 삼겹살과 미나리효능, 부작용 총정리

안녕하세요 월드 써밋입니다.

얼마 전에 제가  소개해드린 제철음식 중에 

오늘은 봄의 싱그러움을 가져다 줄 미나리에 대해서 알아볼까 합니다.

미나리 

3월 약용 음식  -겨우내  몸속에 쌓여있던 독소를 배출하자!  

천연 종합 비타민 "미나리"

 

3월을 대표하는 건강음식의 최고봉 미나리는? 

미나리는 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데

각종 비타민과 몸에 좋은 섬유질과 무기질을 다량을 함유하고 있으며,

알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데

좋은 효과를 가지고 있는 식품입니다.

동의보감에서도 미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해 주며 ,

술독을 제거할 뿐만 아니라,

황달과, 부인병, 음주 후 두통이나 구토에 효과적이라고 나와있습니다.

 

미나리 효능

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변비 개선 효과

미나리에는 섬유질이 풍부하기 때문에

식물성 창자의 내벽을 자극하여 장의 운동을 원활하게 해 주어

변비에 효과가 있다고 알려져 있고 , 칼로리가 없어 다이어트 식품으로도 좋습니다.

 

심혈관질환, 고혈압에 효과적

미나리는 전체적인 심혈관계를 맑게 정화시켜주는 기능이 있어

혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 다운시키는데 효과가 있다고 합니다. 

봄철에는 간이 활발하게 작용하여

겨우내 몸속에 묵을 때를 벗어내고,

본격적인 활동을 준비하는 계절입니다.

이때 얼마나 효율적으로 몸속의  독소를 배출해내고

노폐물을 깨끗하게 청소하느냐에 따라

일 년 내 건강이 좌우된다고 해도 과언이 아니라고 볼 수 있습니다.

 

해독작용

미나리는 독을 해독시키는 기능이 있습니다.

미나리를 음식과 함께 먹으면 음식 속에 들어온

중금속과 같은 유해물질을 배출시키는 기능을 합니다.

 

숙취해소, 간 기능 향상

간의 활동에 도움을 주는 미나리는 피로 해소에도 상당한 도움을 줍니다.

미나리의 성질은 시원하여 염증을 가라앉혀

급성간염과 술로 인한 간경화에 효과가 있다가 알려져 있으며

신장과 방광염으로 고생하는 사람에게도 효과가 있다고 합니다. 

 

 항암효과 

미나리 속에는 또한 식물성 물질인

케르세틴과 캠프 페롤이라는 성분이 들어있는데

케르세틴은 활성산소를 제거해주고 염증을 가라앉혀주는 효과가 있습니다.

또 캠프페롤이라는 성분은 암세포의 성장과 전이를

억제해주는데 매우 효과가 있다고 전해집니다.

이런 효과 들을 볼 때 미나리가 봄철에 얼마나 중요한 건강식인지 알 수 있습니다. 

 

 

미나리 세척법

미나리를 손질할 때는 끝에 부분만 살짝 잘라주고

식초를 푼 물에 담가 혹시 모를 거머리와 이물질을 제거합니다.

 

미나리 부작용

모든 음식은 과도하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있다고 알려드렸는데요...

소음인이거나 손발이 차고

속이 냉한분들은 과하게 섭취하게 되면

설사를 유발할 수 있으며,

소화성 위궤양 환자는 섭취를  주의해야 합니다.

이러한 증상이 있으신 분은 유의하여 적당히 섭취하시길 권해드립니다. 

 

 

 

 미나리 식용방법 

또한 미나리는 천연 종합비타민이라고 불리는데

식초, 겨자, 초장을 넣은 무침으로는 좋지 않다고 합니다.

이유는 비타민 B, C가 식초의 산성분에 의해 쉽게 파괴되기 때문이라고 합니다.

그러므로 초무침을 많이 해서 드리는데 이는 권장 요리법이 아니라고 합니다.

또한 미나리는 날로 섭취하는 것보다

데쳐서 섭취하는 것이 영양을 위해서 더 좋다고 합니다.

이는 데치는 과정에서 미나리 세포벽이 파괴되면서 섭취 시 흡수율이 높아지기 때문이라고 합니다.

미나리를 데칠 때 끓는 물에 10초 정도 설탕을 섞은 물에 데쳐줍니다.

그리고 바로 찬물에 헹구어줍니다.

 

 

 

 

 

미나리와 찰떡궁합음식은 바로 삼겹살! 오이는 멀리!

대구에서는 미삼(미나리+삼겹살) 축제가 열릴 정도로 인기가 많은 조합입니다.

알칼리성 식품인 미나리는

돼지고기 등 고지방 식단으로 인해 산성으로 변할 수 있는 체질을 중화하는데 효과적이라고 합니다.

반면 오이와는 궁합이 별로라고 하는데요

오이에 들어있는 아스코비나아제 성분이 미나리 속에 들어있는

비타민 C를 파괴할 수 있으므로 따로 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

제가 포스팅한 미나리 효능과 부작용, 미나리 삼겹살 요리 정보가 도움이 되셨나요?

저는 미나리 무침을 많이 해 먹었는데 앞으로는 초무침 말고 삼겹살과 곁들여 먹어봐야겠어요~

써밋은 또 유익한 정보를 가지고 돌아올게요~